@rib News, 04/08/2012 – Source Xinhua

L'Association Infirmiers Sans Frontières (AISF) se livre à la promotion du soja au Burundi, dans le cadre de la lutte contre les maladies dues à la mauvaise alimentation.

« Nous avons voulu contribuer à la sécurité alimentaire parce que la majorité des Burundais se présentent dans des structures de soins suite à une alimentation déséquilibrée. Nous sommes en train de travailler sur le soja car il a beaucoup de potentialités en matière de santé. Il contient la plupart des éléments nutritifs, à savoir les protéines, les lipides, les glucides et les sels minéraux et vitamines », a indiqué samedi Mme Marguerite Kwizera, présidente et représentante légale de l'AISF.

L'AISF veut commencer par le lait du soja cette année, car, dit Mme Kwizera, "c'est un produit par excellence diététique très efficace dans la lutte contre le kwashiorkor chez les enfants de moins de 5 ans et les nourrissons d'une part, et qui aide dans la prise en charge des personnes malades du diabète de type 2 d'autre part", a-t-elle affirmé. 

« L'expérience que nous avons faite avec l'association des diabétiques de Gatumba (15 km à l'ouest de Bujumbura), a montré qu'un kilogramme de soja peut faire facilement 6 litres de lait de soja », a expliqué Mme Kwizera.